LACOR Spatule pour dresser - Acier inoxydable 18/10 Professionnelle et domestique

LACOR Spatule pour Dressage 60442 - Acier Inoxydable 18/10 Professionnel 2x9 cm

Spatule de précision pour dressage professionnel en acier inoxydable 18/10. Dimensions 2x9 cm. Idéale pour la décoration gastronomique, les finitions finales et les détails de présentation en hôtellerie et cuisine domestique. Compatible lave-vaisselle.

Description de l'ustensile

La spatule pour dressage LACOR 60442 est l'outil de précision essentiel pour les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs recherchant la perfection dans les finitions finales de leurs plats. Avec seulement 2 cm de largeur et 9 cm de longueur, cette spatule miniature fabriquée en acier inoxydable 18/10 résout le problème quotidien du placement des garnitures délicates, de l'application précise des sauces, de la décoration des desserts et de l'ajout des touches finales qui transforment un plat en une œuvre d'art culinaire.

Sa taille compacte et son design professionnel permettent de travailler avec des éléments minuscules nécessitant une précision maximale : micro-pousses, fleurs comestibles, points de sauce, caviar, perles de balsamique, feuilles de truffe, pétales décoratifs et tout élément de décoration gastronomique exigeant un contrôle millimétrique.

Entièrement fabriquée en acier inoxydable 18/10 de haute qualité, elle garantit une durabilité extrême, une hygiène totale et une résistance à une utilisation intensive en cuisines professionnelles. Contrairement aux spatules en plastique ou en silicone qui manquent de précision, l'acier inoxydable offre la fermeté exacte nécessaire pour manipuler des éléments délicats sans les déformer.

Applications et usages professionnels

Idéal pour :

• Placement précis de micro-pousses et germes décoratifs
• Application de points et lignes de sauce dans le dressage gastronomique
• Décoration de desserts avec des éléments délicats (fleurs, feuilles de chocolat, or comestible)
• Manipulation de caviar, œufs de poisson et éléments de haute cuisine
• Finitions finales dans les plats de haute gastronomie
• Travail de précision en pâtisserie professionnelle
• Présentation de canapés et apéritifs gastronomiques
• Décoration de cocktails et mixologie moléculaire

Type d’établissement : Restaurants de haute gastronomie, hôtels de luxe, traiteurs gastronomiques, pâtisseries professionnelles, bars de mixologie, cuisines domestiques de niveau professionnel

Avantages de l’ustensile professionnel

• Durabilité extrême : Acier inoxydable 18/10 qui ne rouille pas, ne se déforme pas et résiste à un usage intensif pendant des années. Investissement unique pour toute la vie professionnelle
• Efficacité en dressage : Taille miniature (2x9cm) permettant une précision millimétrique dans les décorations et finitions. Réduit le temps de dressage jusqu’à 40 % pour les travaux de détail
• Utilisation immédiate : Prête à l’emploi, sans montage ni préparation. Il suffit de laver et de commencer à créer des présentations gastronomiques de niveau professionnel
• Performance optimale : Design professionnel facilitant le travail de précision, améliorant la présentation des plats et élevant le niveau des finitions
• Hygiénique et sûr : Acier inoxydable antibactérien, ne transmet ni odeurs ni saveurs. Compatible lave-vaisselle industriel et domestique pour un nettoyage rapide entre les services
• Polyvalence totale : Utile en cuisine salée, pâtisserie, mixologie et toute discipline culinaire nécessitant une précision dans la présentation

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Élevez vos présentations au niveau de la haute gastronomie. La spatule de dressage LACOR 60442 est l’outil de précision dont vous avez besoin pour créer des finitions qui impressionnent. Acier inoxydable 18/10, taille miniature 2x9cm, contrôle millimétrique garanti.

Investissement dans une qualité professionnelle qui durera toute votre carrière culinaire. Stock limité. Expédition immédiate. Garantie de qualité LACOR.

* Produit professionnel utilisé quotidiennement dans les restaurants de haute gastronomie et les cuisines domestiques de niveau professionnel

LACOR est une marque de référence en équipement professionnel pour l'hôtellerie avec plus de 60 ans d'expérience dans le secteur. La spatule pour dressage 60442 répond aux normes de fabrication européennes les plus élevées et est conçue spécifiquement pour satisfaire les exigences des chefs professionnels dans les restaurants étoilés Michelin et la haute gastronomie.

L'acier inoxydable 18/10 garantit une résistance maximale à la corrosion, une durabilité exceptionnelle et une sécurité alimentaire certifiée. Les dimensions exactes de 2x9 cm ont été spécifiquement calculées pour offrir l'équilibre parfait entre précision et maniabilité dans les travaux de détail.

Contrairement aux outils improvisés ou aux spatules de taille standard qui manquent de la précision nécessaire pour des finitions gastronomiques, cette spatule miniature professionnelle permet un contrôle au millimètre près exigé par la haute cuisine moderne. Fabriquée sous des contrôles qualité stricts garantissant une précision dimensionnelle, une finition parfaite et une performance professionnelle constante.

Utilisée quotidiennement dans les cuisines professionnelles du monde entier pour créer des présentations qui font la différence entre un plat bien cuisiné et une expérience gastronomique mémorable.

Comment savoir si cette spatule convient à ma cuisine ?

Cette spatule miniature LACOR est idéale si vous travaillez avec des dressages gastronomiques, des décorations délicates ou des finitions finales de précision. Avec seulement 2 cm de largeur, elle est parfaite pour manipuler des micro-pousses, des fleurs comestibles, des points de sauce, du caviar et tout petit élément décoratif. Si vous souhaitez améliorer la présentation de vos plats avec des finitions professionnelles de haute cuisine, c’est l’outil essentiel. Tant pour les restaurants de haute gastronomie que pour les cuisiniers amateurs recherchant un niveau professionnel.

Est-il difficile de maintenir cette spatule en bon état ?

Non, l’entretien est extrêmement simple. Étant en acier inoxydable 18/10 d’une seule pièce, il suffit de la laver au lave-vaisselle ou à la main avec de l’eau et du savon. Elle ne nécessite ni huiles, ni traitements spéciaux, ni soins complexes. L’acier inoxydable 18/10 ne rouille pas et conserve son éclat et sa précision d’origine pendant des années d’utilisation intensive.

Cette spatule est-elle de qualité professionnelle ou seulement pour un usage domestique ?

C’est une spatule de qualité professionnelle fabriquée par LACOR, marque spécialisée dans l’équipement pour la haute restauration. Elle est conçue pour supporter l’usage intensif des restaurants étoilés Michelin, des hôtels de luxe et du catering gastronomique. C’est le même outil utilisé par les chefs professionnels dans les cuisines de haute gastronomie. Son prix compétitif la rend également accessible aux cuisiniers amateurs cherchant des outils de niveau professionnel pour sublimer leurs présentations.

Pour quel type de travaux cette spatule miniature est-elle la plus utile ?

Elle est particulièrement utile pour les travaux de précision nécessitant un contrôle au millimètre : placer des micro-pousses sans les écraser, appliquer des points exacts de sauce, décorer des desserts avec des fleurs comestibles, manipuler du caviar ou des œufs de poisson, ajouter des lamelles de truffe, créer des motifs avec de l'or comestible, décorer des canapés, et toute finition finale qui fait la différence dans la présentation. C’est l’outil qui transforme un plat bien cuisiné en une œuvre d’art culinaire.

Puis-je utiliser cette spatule pour cuisiner ou uniquement pour décorer ?

Bien qu'elle soit spécialement conçue pour le dressage et la décoration de précision, vous pouvez l'utiliser pour toute tâche culinaire nécessitant un outil petit et précis. Cependant, sa véritable valeur réside dans les finitions finales et les décorations gastronomiques où sa taille miniature offre un contrôle impossible à obtenir avec des spatules standard.