Sélecteur commutateur d'accouplement au thermostat Fagor X163007000 : l'interrupteur qui permet le passage à la résistance

Il s'agit du commutateur rotatif à deux positions qui s'accouple à l'axe du thermostat dans les équipements de cuisine professionnelle Fagor Industrial. Sa fonction est simple mais cruciale : ouvrir ou fermer le passage du courant vers les résistances lorsque vous tournez le bouton en façade. Il est monté sur le même axe que le thermostat, de sorte qu'un seul tour allume l'appareil et fixe la température. C'est un composant EGO (référence 42.03400.009), fabricant allemand qui fournit une grande partie du secteur. Si les contacts sont piqués ou si le mécanisme se grippe, l'appareil cesse de chauffer même si le thermostat est en bon état, et dans le pire des cas, les contacts peuvent rester collés et maintenir la résistance alimentée en permanence.

Symptômes courants

• L'appareil ne chauffe pas malgré la présence de courant et un thermostat en bon état.
• Il chauffe de manière intermittente ou il faut bouger le bouton pour qu'il démarre.
• Le mouvement est dur, avec des butées imprécises ou sans clic défini.
• Odeur de plastique chaud ou traces de surchauffe sur les cosses faston.
• La résistance ne s'éteint pas lorsque le bouton est en position zéro.

Pourquoi cette pièce se casse-t-elle ?

• Arc électrique à chaque manœuvre, qui pique et brûle les contacts.
• Des milliers de cycles d'allumage et d'extinction en service quotidien en restauration.
• Chaleur rayonnante de l'appareil, qui dégrade le corps céramique et les ressorts.
• Vapeur et graisse qui pénètrent derrière la façade et salissent le mécanisme.
• Cosses faston lâches ou oxydées qui génèrent une résistance de contact et surchauffent l'ensemble.

Modèles

Liste indicative et non exhaustive. Avant de commander, vérifiez la référence sur la plaque signalétique de l'appareil et assurez-vous que l'axe de votre thermostat mesure 6 × 4,6 mm.

Caractéristiques techniques

• Type : commutateur rotatif d'accouplement au thermostat, 2 positions (0-1).
• Capacité de coupure : 16 A à 230 V.
• Axe en demi-lune : 6 × 4,6 mm, longueur 23-24 mm.
• Connexion : cosses faston mâles.
• Température maximale de fonctionnement : 150 °C.
• Références : Fagor X163007000 / EGO 42.03400.009.

Si vous avez des doutes sur la mesure de l'axe ou sur la correspondance de cette pièce avec votre équipement, contactez-nous avec la référence de la plaque signalétique et nous vous le confirmerons avant la commande.